武汉高校食堂超赞！武大食堂菜品丰富成网红，学生餐食超多样

在武汉，有着84所大学，其在校大学生数量常年处于全国前列位置，然而这座城市的大学食堂文化，却隐匿着比樱花愈发诱人的秘密。每年，会有数十万新生迈入武汉高校，待四年过后，最令他们难以忘怀的，常常并非图书馆里的灯光，而是食堂窗口所飘出的烟火气息。

武大食堂堪比星级饭店

武大拥有枫园、梅园、樱园、桂园等好些食堂，各个园区有着自身独有的餐饮风格，枫园食堂主打湖北本地菜，梅园以北方风味突出，学生不出校门便能尝尽全国美食，2023年武大后勤部门统计，单枫园食堂每日就得准备超200道不一样的菜品，去满足来自全国各地学生的口味需求。

被精心打造的食堂环境，有着木质桌椅搭配暖色灯光，就餐区还有绿植进行点缀。不少学生将这里当作自习室以及社交场所，在下午三四点的时候，仍旧能够看到有人于此处看书聊天。毕业生小王回忆道，在2024年离开武大之后，最想念的并非樱花大道的人山人海，而是桂园餐厅那碗热干面食之有味的味道。

百种菜品自由搭配

对于武大的学生来讲，每日所面临的选择数量着实多得惊人，其中广式烧鹅搭配清蒸生蚝这样的组合，也绝非是什么稀罕少见的情形。食堂施行的是自助选餐的制度，学生们手捧着托盘，于几十个窗口跟前自由自在地来回走动，喜爱什么便夹取什么。专门供应红烧肉的窗口前面，始终都排着长长的队伍，那呈现出浓油赤酱之态的色泽，以及放入口中便会融化的口感，使得众多来自南方的同学寻觅到了仿若在家中的那种感觉。

小吃区的特色品种很是能让人的眼睛应接不暇，蒸制而成的花卷，红薯掺和制成的糕点，豆沙包裹的包子每日都是新鲜制作好出炉的。经过油炸工序的春卷存在着两种馅料，一种是韭菜搭配了鸡蛋的，另一种呢是豆沙馅料的，有着金黄颜色且口感酥脆的外皮，当咬开之后呈现出的是热气腾腾的馅料部。2024年进入学校的新生小李讲道，在开学之后的第一个月份之中他每一天都会去尝试不一样的搭配方式，处于如今这个阶段仍然还没有把所有的品种逐个品尝一遍。

湖北味道融入日常

处于湖北人春节吃饭桌子之上成为主要角色的是炸藕夹，其制作进程颇为繁杂，需要挑选九孔藕切成片状，夹入肉馅后再裹上面糊进行油炸。武大食堂将它转变为日常供应的食物，学生们在任何时候都能够品味这道传统具有美味的食品。热干面的面条具有劲道且有嚼劲的特点，红油芝麻所散发的香气十分浓郁，搭配上酸豆角和萝卜丁，从而成为了许多学生早餐的首先选择的食物。

用于制作特色小吃蒸鱼糕的食材是荆州的鱼，是采取将鱼肉打成泥状后，再进行蒸制的方式制成的，其口感鲜嫩爽滑且没有腥味。食堂的师傅专门前往荆州学习得正宗做法，目前只会在每周二、周四、周六进行供应，每次都是刚一出锅就会被抢购一空。在湖北潜江，小龙虾属于夏日限定的美味，采用清蒸的烹饪方式能够保留虾肉本身香甜味道，而采取油焖的方式则会让人感受到麻辣过瘾的独特风味。

季节限定引爆期待

每到五月、六月的时候，小龙虾就变成了武大食堂里的主要角色。数量达到成吨的潜江小龙虾被直接送到后厨，师傅们从早晨就开始忙活起来。蒜蓉口味的小龙虾蒜香十分浓郁，其汤汁甚至能够拌上两碗饭；油焖大虾辣得让人觉得很过瘾，吃完之后嘴唇都是麻麻的感觉。学生们穿着拖鞋、短裤围坐在一块儿，徒手去剥虾并聊天，这成为了夏天校园里独特的景致。

秋季之时的螃蟹同样是绝对不应被错过的，食堂所采购的是梁子湖那般的大闸蟹，其个头呈现出无比饱满的状态。将螃蟹进行清蒸之后搭配上姜醋汁，那蟹黄以及蟹膏显得极为肥美且十分诱人。在2024年的秋天之际，樱园食堂还推出了蟹黄拌面这一食物，虽说每天的限量为50份，然而在凌晨时分就已经有人开始去排队等候了。毕业生小张讲道，为了能够品尝到这一口蟹黄面，他表示自己愿意再次去参加考研。

聚会宴请一站搞定

在武大师生眼中，聚餐时首选之地是桂园餐厅，此地具备同时让300人就餐的容纳能力。湖北菜范畴内的排骨藕汤要用砂锅进行长达三小时的慢炖，如此一来汤色呈现奶白状态并且藕块变得粉糯；清蒸武昌鱼对火候有着严格讲究，当鱼肉刚刚脱离鱼骨之际最为鲜嫩。餐厅经理作出介绍，在学生毕业季那段时间这里每天都是满满当当的状态，提前一周的时间都无法订到位子。

想在过生日的时候请客，这也并不愁，餐厅是能够提供包间服务的，而且还可以帮忙布置。其价格相较于校外要实惠许多，单单一盘干锅手撕鸡，只要28元，这足够四个人食用。2023级的研究生小赵讲，去年课题组聚餐，12个人点了16个菜，结账的时候人均才55元，要是在外面的话，至少要翻倍。

别人家的食堂引热议

网上时常会有来自外校的学生进行吐槽，在经过对比之后，他们觉得自己所在学校的食堂着实显得寒酸。有学生把照片晒了出来，在那所谓的莲藕排骨汤里，仅仅只有几块藕在上面飘着，捞了好半天丝毫都见不着肉星。跑去询问师傅，师傅从后厨捞出一大块骨头晃晃，随后又扔回到锅里，声称是留着用来熬底味的。这样的操作引发了网友们的集体吐槽，大家纷纷表示对此深有同感。

华科，紫荆园食堂的酸菜鱼；地大，食堂的牛肉拉面；华师，桂香园的煲仔饭，事实上武汉各高校各自有能够展现其厨艺专长的菜品。有美食博主特意制作了一期武汉高校食堂评测的视频，其播放量累计已超过百万。评论区域当中、学生们极为 fervently 地推荐自己学校的美味菜肴，围绕哪一家食堂的菜品最为可口展开争论成了一个始终不会有最终论断的始终争论不休的话题。