即便开学延迟，人没返回校园，然而对于母校食堂那独特的一口的念想，却早早就在舌尖之上不停地翻滚。从北大独具特色的秘制青团，到北航价格实惠的6元咖啡，这些成为食堂网红的美食，正是学子们跟校园之间最为鲜活的情感连接纽带。
北大青团里的巧思与心意
由北大农园食堂推出的青团，成为了今年清明节期间所特有的限定惊喜，为确保口感，每一颗青团均是由大厨采用纯手工方式制作而成，从开始进行和面一直到完成蒸制，历经几个小时的忙碌过程，目的仅仅是为了能够得到一锅呈现出软糯状态的青团，正是这份独具匠心的制作方式，使得小小的青团在瞬间就成功俘获了在校师生们的心。
其实呀，北大跟青团的缘分开端于2017年，那时在北方不存在先前的例子，大厨们唯有就着网络菜谱去摸索，不停地反复进行试验。从面团出现开裂的情况到口味不太令人满意，他们购置市面上的成品拿来试吃并进行对比。耗费了整整十天时间，才最终研制出如今特别受大家欢迎的独特配方呢。
找到北方的艾草真是难于登天，直接去采购成本又高昂得数不清，这是最为巨大的难题所在之处。大厨们依据当地实际轻易可拿到的材料，采用菠菜汁代换艾草汁，如此这般成功调配出碧绿且透亮的颜色。再进行添加特制的油脂的操作，面皮不但软糯还带着清甜的滋味，在色泽方面以及口感方面居然能够达到以假乱真的效果。
曾经过本土化改良的青团馅料，既保留了南方特色，又贴合北方口味，其中豆沙甜得恰到好处而不腻，莲蓉吃起来清爽，黑芝麻有着香醇的味道，肉松鸭蛋黄呈现出咸鲜的口感，这四种口味各自具备独特的特色。每一口青团，都已然成为北大师生舌尖之上的独家记忆。
北航的6元咖啡与航味课堂
在北航学子眼中，那一杯售价6元的校园专门供应的咖啡，是有着极高辨识度的福利标识。最近，Wings咖啡共享门店重新开始营业，其不但保留了无需人与人进行接触即配送的贴心周到服务，还在这个特殊阶段传达着学校给予的关心。
店内有着实施严格的防护举措，员工每天都要进行体温测量以及消毒工作，并且全程都佩戴着口罩，进入店铺的顾客同样需要测量体温。所有的饮品全部都是使用密封杯盖来进行封装的，通过专用的密封杯袋来配送，在细节方面充分展现出安心之感。这杯能够唤醒灵魂的咖啡，再度温暖了学子平日的生活。
单单只有咖啡是不行的，学校公众号所推出的那个“航味空中食堂”栏目，是直接通过大师傅进行视频教学正宗下饭精妙菜肴的。鱼香肉丝，水煮肉片，素丸子等等，这些属于食堂的经典菜品，如今在自己家里也是能够依照步骤去复刻的。
重点在于味道不错价格实惠，并且能够提升厨艺造诣。众多在家中宅着的大学生，凭借理科的严谨精确来掌控火候，借助工科的开拓创新精神去改进菜品，厨艺水准大幅提升。等到返回学校的时候，他们说不定都能够展示一番身手，给食堂增添些许生活气息。
北理工云主播带你去吃饭
曾几何时，“好想念我理的饭菜！”这般言语，摇身沦为北理工莘莘学子们于微博里头的高频留存话语。油炸而成的小鱼，番茄与鸡蛋精心妙制的炒蛋，土豆跟牛肉巧妙搭配的菜品，另外还有饺子以及馅饼一众珍馐佳肴，在中关村校区和良乡校区的食堂之内，总归会有几样菜品能够成功征服你的味觉感受器官！
两位相当年轻的辅导员老师变身为充满活力的主播，以此来减轻学生们那浓浓的思念之情，借助vlog引领大家踏入中关村校区食堂。在镜头之中，崭新的食堂就餐环境干净整洁又明亮，主食以及炒菜的种类极为繁多，哪怕隔着屏幕都能够让人察觉到饭菜所散发出来的十足诱人香气。
首先，最为关键的是，学校针对居家的学子们筹备了一桌“北理春之团圆饭”。其次，当看到主播老师们在现场进行试吃时，那摆满一桌子的、具备色、香、味各种俱全特点的菜肴，好像伸手就能够得着。最后，这场在云端举办的团圆饭，使得身处天南海北的北理学子，于屏幕跟前寻觅到了共同的归属感。
民大风味食堂汇聚天下美味
名字叫风味食堂的中央民族大学第一学生食堂，更具亲切之感，地下小小的地方有着来自东北、四川、广东、湖南等五湖四海的档口，那场面热闹异常，同学们在这儿总能寻得属于自己的家乡味道。
那疫情的这段时期当中，尽管食堂里边往昔匆匆的身影变少了，然而源自天南海北的那种思念呀，却是越发浓烈起来了。民大后勤的餐饮工作者呢，采用特别的方式去开启这场战“疫”，把食堂的诱人美味，做成那种云端之上的分享形式，将往昔属于家乡的独特味道，转变成为了此刻带有母校特色的味道。
承载着后勤人对学子能够早日返校的那份期盼的，是这一份份用心分享出来的美食。无论身处何方，只要回想起食堂里那口令人熟悉的味道，母校跟学子之间的情感连接随时都未曾断开过。风味食堂，充满风味的人间，同样也是母校所拥有的味道。
首经贸直播教你做麻辣饼
有一道早餐才会出现的麻辣饼，它料多馅足，辣度处于适中状态，此乃首经贸学子一直心心念念的网红级美食。最近，学校官方微博开启了直播，是由孙庆福老师带着主厨荆建国师傅，亲自去传授麻辣饼的制作秘籍。
这堂厨艺课，为方便众人学习，采用了“视频 + 文字教程”的形式，而此形式是与香喷喷的那种麻辣饼一道出炉的。直播，是在央视频平台同步进行播出的，于是那错过了现场的同学，也能够借助回放，不辍反复观看以开展学习。
自食堂窗口起始，直至自家厨房，这般网红美食的制造流程得以全然复刻。学生们不但解了馋，而且获取了一项新技艺。等到春暖花开返回学校之际，说不定还能够跟食堂师傅相互切磋一回，交流各自有关麻辣饼的体会。
不论青团、咖啡，还是麻辣饼，这些食堂美食早都越过了填饱肚子的功能，变为我们青春当中最鲜活的诠释。你最为怀念母校食堂的哪一道菜呢？欢迎在评论区域留言去分享，让我们一同凭借味道照亮这份别具一格的怀念，同时也别忘记点赞转发，使得更多人瞧见属于我们的高校宵夜之地。
