恐怕你会感到好奇，为何同济大学于高校食堂领域稳稳占据前三的位置，甚至于特意组建一个“学生伙食管理会”去照料学生的胃部。这背后实际上蕴含着一个简易的逻辑：在同济这里，用餐可不单单是生存方面的需求，更是一项得进行精细管理的校园极为重要的事情。
一块大排的自我修养
位于同济学苑一楼的红烧大排得以成为堪称中国高校食堂界传奇地位之单品,2017年之际,当它登上《天天向上》节目组并在C位出道之时,便使得全国观众见识到了所谓“别人家的食堂”之情形,此块大排的神奇之处并不会在于其具有多么奢华的特质,而是在于自2007年起始直至2021年的这长达十四年的时间跨度之内,无论市场上猪肉价格起伏如同过山车一般呈现怎样的态势,它始终能够雷打不动地维持2.5元的售价。
这一定价策略的背后，有着学校实实在在拿出真金白银进行补贴投入，依据同济后勤集团在2019年所公布的数据，学校每年针对学生食堂的补贴超出1000万元，其中有很大一部分被用于稳定这类基础菜品的价格，对于那些每天都在为吃什么而纠结的大学生而言，一块具备物美价廉特点且酱香浓郁的红烧大排，的确比那虚无缥缈的理想更能够抚慰人心。
早餐到夜宵的全覆盖
在同济，你很难找到有必要点外卖的缘由，原因是食堂的供应线延伸得极长。清晨六点半就开始提供的生煎、小笼包、豆浆油条，以及直至晚上九点半仍在营业售卖的深夜食堂主打菜品诸如小龙虾和烤鱼，一天之中包含三顿正餐以及两顿点心都被学校规划得妥妥当当。2020年疫情出现期间，同济居然还推出了校园外卖配送这项服务，直接将食堂所做的饭菜送到宿舍楼梯下方。
背后庞大后勤团队的运作，造就了这种全天候供餐能力。依据同济大学官网信息，全校有大小食堂（餐厅）这十五个，分布于四个校区，一天服务师生超五万次。当学校能承包肚子二十四小时，外卖软件里那些什么满减优惠，一下子就没那么有吸引力了。
985光环下的伙食硬实力
你大概会觉得大学排名仅仅看学术，然而实际上985高校在伙食方面同样具备很强的竞争力。DT财经曾剖析过知乎上有关优质食堂的1984条回答，经发现，在被提名的317所高校当中，39所985大学有37所榜上有名，提名率高达94.9%。同济身为其中的突出者，更是将“吃”这个软实力转化成了招生简章里的硬广告。
这揭示出一个令人痛心的实际情况，那就是若想在大学拥有良好的饮食条件，高考所取得的分数的确是不可或缺的。985高校不但在食堂建设以及补贴方面有着更为充足的经费投入，而且具备更为强大的后勤管理能力，能够引进来自各地带有不同风味的档口。在同济这所高校，你既能够于西苑品尝到大厨当场炒制的麻辣香锅，又能够在三好坞享用到正宗地道的清真牛肉拉面，这种种多元化的呈现背后实际上是有着真金白银的预算作为支撑的。
农业与民族院校的意外优势
要是你的分数够不到顶尖985院校，然而又不想在四年里委屈自己的胃部，那么农业类院校、民族类院校以及语言类院校是三个堪称宝藏的方向。有数据显示，这三类院校具有优质食堂的概率远比其他专业院校要高。原因十分简单：农业院校因地理位置优势，相较于其他院校更易获得新鲜食材，在食材供应链方面具备优势 ；民族院校为了能照顾到来自不同地区学生的饮食习惯，必然得在风味方面投入大量精力。
拿华中农业大学来讲，他们的食堂居然能够自行产出酸奶以及面包，是直接从实验室抵达餐桌的。而中央民族大学的食堂呢，由于汇聚了来自全国各地的民族风味，被学生们戏称是“北京必吃榜餐厅”。这些学校的录取分数线相对来说比较亲民，然而食堂体验却丝毫不亚于985高校，属于典型的“性价比之选”。
麻辣江湖与家的味道
是什么样的口味，能够征服来自各个不同地方大学生的胃呢？通过数据分析所给出的答案是麻辣口味。在同济，不管是学苑的麻辣香锅，还是北苑的水煮鱼，在饭点的时候排队的情况都称得上是极其惨烈。然而，一个出色的食堂不能够仅仅只会做辣的菜品，还需要学会做加减法：一方面要照顾来自长三角地区学生所喜爱的糖醋红烧口味，另一方面也要满足广东同学所偏好的清淡蒸菜口味。
促使食堂师傅们非得练就十八般武艺的，是这种口味多元化的要求。在同济某次后勤技能比武大赛当中，参赛厨师得在规定时间之内完成川、鲁、粤、淮扬四个菜系的代表菜。对于远离家乡的学子而言，能在异乡吃到一口地道的家乡味，那种温暖感足以把对食堂所有的小抱怨给抵消掉。
牛肉土豆与小龙虾的共存法则
一所备受欢迎的大学食堂，其菜单之上必定得存在几样堪称具“定海神针”般地位的单品。就数据层面而言，牛肉、土豆以及米饭乃是出现频率最为高的关键词。同济大学的红烧牛肉，还有酸辣土豆丝，常年稳稳占据打饭窗口销量冠军之位。然而仅仅具备这些基础款式菜品是不足够的，那些堪称顶流的食堂还必须能够推出小龙虾、烤鱼以及部队火锅这类属于社交范畴的硬菜。
在每年五月举办的同济美食节期间，学校会特意引入校外网红餐饮进入校园摆摊设点，其中从印度飞饼到韩式炒年糕各类美食一应俱全。而在这种所谓“菜品丰富”的情况背后，实际上是学校对学生社交需求所进行的精准洞察。毕竟，大学食堂不单单是一个能够让人填饱肚子的场所，它更是室友之间进行聚餐、情侣之间展开约会、社团开展团建活动的极为重要的场景。
所以，要是恰巧今年你正打算填报志愿，会不会思索将“食堂饭菜是否可口”认作一项正规的院校选择标准呢？欢迎于评论区交流你的观点，并且也别忘记点击点赞进行分享，以便让更多即将成为大学生的人看到这份吃货报考指南。
