将办酒席这件事情卡在2021年此时间节点上，其难点并非在于国家是否设有统一禁令，而是在于你所所在的街道社区具体是怎样去执行的。在低风险区域倘若想要办酒席的话大多数情况下是能够办的，然而村里社区里那张关于红白喜事的备案表到底能不能被批准下来，这才是真正的问题所在。
低风险区能办但有隐形门槛
人口密度较为低的农村以及县城，操办酒席相对而言比较易于进行，2021 年 3 月往后，像江西、安徽、四川等好些地方的农村，陆陆续续准许举办婚宴，其前提条件在于要向村委会去报备，江西赣州某个镇所定下的规矩是，每桌人数不得超过 8 人，总的桌数需要控制在 15 桌以内，而城区当中的酒店把控得更为严格，在 2021 年五一时间段，成都部分星级酒店依旧不接受超出 20 桌的婚宴预订。
现实操作当中存在着一条并未明文规定的规则，那便是举办酒席最好是安排在农历三月之后进行。春节这段时期，大量从外省返回来的人员数量众多，社区方面很难做到对每一个人的行程码予以核实，在这段时间提交报批的情况，基本上都会被劝止退回。等到过了正月十五之后再去提出申请，那么通过的概率会高出许多。
中高风险区直接叫停没商量
2021年年初的时候，河北石家庄被划定为高风险区，黑龙江望奎县也被划成了高风险区，北京大兴同样被划为高风险区，这些地方的餐饮单位连堂食都已经停止了，更不要说去办酒席了。河北某县民政局在2021年1月发布的通知写得十分直接，明确表示红事要缓办，白事要简办，其他事则不办。有这样一个案例，当地村民想要给自己的儿子举办婚礼，社区工作人员上门劝说了三次，最后村民才同意将酒席改到6月。
此类地区遵循的政策并非仅供人参考领会并酌情实施之举乃是带有强制性的规定，要是未经许可以个人名义操办酒宴并且遭到他人检举报告，那么不仅得即刻组织宾客等离开现场，而且当事人还有极大可能性会受到公开批评指责，在2021年2月期间于辽宁沈阳这方地域就存有一户家庭因为瞒着众人私自举办了12桌有关生日的宴席而被公安相关部门约见谈话。
聚餐人数红线具体卡在哪儿
各地针对聚餐人数实施的限制，基本上是依照商务部出台的防控指南，其核心要点主要有两条；其一，是大厅当中桌子之间的距离必须要维持在1米以上，其二，是包间内的人数不能超过座位数的50%。再把它折算到实际的场景中来理解，就好比是有一个当初能够容纳20人就坐的大包间，在2021年上半年的时候，仅仅被允许安排10人就坐。
私人聚餐虽不存在硬性发文，然而社区中的工作办事人员在进行上门宣传之际，均会从口头方面予以提醒：应当将人数控制在10人以内。那么这一具体数字源自何处呢？关键在于于流调追踪的进程里发觉，假设有10人以上的群体聚集情况一旦出现阳性状况，那么所涉及的密接范围便会以成倍的幅度予以增加。故而在2021年，众多家庭纷纷把原本预订在酒店的年夜饭予以退订，转而改为各自进行打包之后带回家中食用。
核酸检测和隔离期是硬条件
2021年，跨省流动人员管控政策会对酒席能否凑齐人产生决定作用，当时于外省低风险区返回之人，多数地方规定要有7日内核酸阴性证明，回到家后需进行14天健康监测，这14天期间不可以参与聚餐，不允许前往人群密集场所。
如此一来便表示着，假若是你打算在二零二一年五月举办酒席，那么提前一个月就得告知外地亲朋去做核酸检测，并且还必须确保他们抵达之后不会外出随意乱跑。河北某村庄存有一个真实的事例：从外地归来的亲戚方才到的第十天就跑去喝喜酒了，遭到了同村人的检举，最终酒席在中途就散场了，当事人还被要求重新开始计算隔离的期限。
酒店和乡村厨师接单有顾虑
2021年，餐饮从业者的心态，对办酒席的难度，产生着影响。城市酒店承接婚宴，需要签订防控责任书，要是一旦出现与病例相关联的情况。那么便要停业整顿至少两周时间，其损失远远大于一单酒席所能获取的利润。这样故而当时有许多酒店宁可退单，也不愿意去冒风险，上海浦东某一家酒店，在2021年4月，就已然退掉了10多场婚宴的定金。
乡村流动厨师的状况愈发尴尬，他们不存在酒店那般的消毒设备，一旦遭到举报违规承办宴席，厨师证极有可能被吊销，湖南邵阳一位从事乡宴二十年的厨师讲，2021年上半年他拒绝了三十多单活计，仅承接白事酒席，并且始终坚持分餐制，使用公筷。
2021下半年政策松动明显
在跨越至 2021 年 6 月之后，鉴于国内持续多日呈现本土零新增情况，伴随而来不同地区在酒席方面的限制条件逐步予以放宽。浙江、江苏、广东等多个省份纷纷发布相关文书，正式同意餐饮单位能够按照正常日常可以接待的能力数目的 70%来举办各类宴席。杭州民政局反馈出来的 2021 年 7 月当时的数据清晰表明，当月整个全市范围里报备上来的婚宴举办场次数相较于 3 月的数量倍数增长了 4 倍。
然而放宽并不等同于全然放开，在2021年国庆期间，福建莆田出现了疫情，当地很快重启了对聚餐的管控工作，这样子表明2021年办举办酒席的确总是处于一个不断动态变化的进程之中，当下能够举办并不意味着下个月依旧能够举办，已然签订好的酒店合同很有可能会因为突然爆发的疫情而获得免费延期的状况。
2021年的时候，酒席之处，有无需签承诺书或者需交押金之类的情况？能表明那之所处于你所在之地吗？
